濟州道 < invest Korea

道、第10回済州郷土飲食品評会・国際料理コンクール

【済州＝ニューシス】ヤン・ヨンジョン記者 = 世界9カ国の料理専門家240人余りが済州産食材で料理の腕を競う場が設けられる。

済州道は韓国調理師協会済州道支会とともに「第10回郷土飲食品評会および世界料理人連盟(WACS)国際料理コンクール」を12~13日、済州漢拏大学校で開催すると4日、明らかにした。

今年で10回目を迎える今回の大会には、スイスをはじめ世界9カ国から料理専門家と未来のシェフたちが参加する。

参加者らは済州黒豚など清浄な済州産食材を必須課題として活用し、済州の味を現代的に再解釈した創意的な料理を披露する予定だ。評価には世界料理人連盟(WACS)の国際審査基準が適用される。

行事は済州の伝統食文化を世界に知らせる交流の場としても活用される。大会期間中、済州郷土料理の名人や匠らが直接参加する済州伝統酒と郷土料理のライブ実演・体験ブースが運営される。

未来の外食産業を牽引する青少年と次世代シェフのための成長の場も併せて設けられる。道内外の調理専攻学生が参加する国内コンクール部門を運営し、国際基準に即した実務経験を提供する。

キム・ヨンジュン済州道農畜産食品局長は「済州郷土料理の世界化と済州の農水畜産物の価値を高める機会であるだけに、道民と観光客の多くの関心と参加をお願いしたい」と述べた。

0jeoni@newsis.com

原文記事
出所: ニューシス(2026.09.04.)


*本内容は上記のウェブ版に掲載されている記事を訳したものです。