濟州道 < invest Korea

気候変動に関する政府間パネル(IPCC)第5次評価報告書によると、済州道の年平均気温はこの80年間で約1.6℃上昇し、今でもだんだん上がっている。農村振興庁は、韓国の耕地面積において2060年に亜熱帯地域が6.6%、2080年には62.3%まで増えて韓半島のほとんどが亜熱帯気候に変わると見込んでいる。済州はすでに亜熱帯の北方限界と分類されていて、急激な温暖化により白菜、大根などの冬越し作物の栽培地が北上し、そこは亜熱帯作物に入れ替わるとみられる。済州を代表する作物であるみかんの生産地は韓半島本土の南部地方から、2019年には京畿道まで北上した。済州はマンゴ、バナナ、パパイヤなど代表的な熱帯および亜熱帯作物の原産地としてその位置づけを広げつつある。温帯性気候から亜熱帯気候への変化により韓国の農産物地図は塗り替えている。

済州は2008年から熱帯および亜熱帯作物のマンゴを中心に、ドラゴンフルーツ・グアバ・アテモヤ・アボカド・ファッションフルーツなど果物類の栽培をスタートした。また、アスパラガス・ブロッコリー・コールラビ・アーティチョーク・ビート・メキャベツ・ゴーヤといった亜熱帯野菜の適応性検討および栽培技術開発を実施し、一部作物は今でも栽培している。2014年にはオリーブの露地栽培に成功して農家への普及が始まった。済州産アップルマンゴとバナナは、以前経験した熱帯および亜熱帯作物の栽培ノウハウに基づいて済州産ブランドを構築してマーケットで成果を挙げている。

亜熱帯果樹としては、2018年基準でアップルマンゴが栽培面積と生産量、粗収入において一番の成果を収めた。代表的な熱帯果物の一つであるマンゴは、やわらかい果肉に甘い味で世界の人々に愛されている。済州で栽培されるマンゴは赤みを帯びるアップルマンゴで、香りが濃く果肉がやわらかい。マンゴは完熟型の果物で、収穫してからは商品としての維持期間が10日ほどと短い。輸入マンゴの場合、完熟してからだと流通段階で商品価値が落ちてしまうので未熟の際に収穫して高温燻蒸や薬剤処理をして国内で流通されるため、韓国内で完熟果として収穫したマンゴとは味や香りで違いが出るのは当たり前のこと。コ・スンチャン済州農業技術院研究員によると、品質調査においても輸入産は糖度が12ブリックス以下で低いのに対し済州産アップルマンゴは15ブリックス以上で味と香りが濃い。とくにマンゴは高経済作物で、ハウスみかんより所得が1.5倍も高く産業競争力も十分。高い糖度とやわらかい果肉のマンゴはフルーツパンチやかき氷、ヨーグルトなどのデザートでよく使われる。済州新羅ホテルは2008年から現在まで毎年夏のシグネチャーメニューとして済州産アップルマンゴのかき氷を提供しているが、5万ウォンを超える価格にも新鮮な済州産アップルマンゴで作った品の高い味と香りのため、その需要が増えている。

済州農業技術院による亜熱帯果樹調査には含まれていないが、亜熱帯作目に該当するチャムダレ（キウイ）は、済州で栽培される亜熱帯作物の中でも一番の生産量を誇る。2018年のその他果樹粗収入現状資料によると、521の農家が計8300トン以上を生産して約300億ウォンの粗収入をあげた。土産キウイ種のチャムダレからゴールドキウイ、レッドキウイなど品種開発により多様なキウイが済州で生産され、2017年には香港・マレーシア・シンガポール・日本の４ヵ国に80トン、2018年には前年比2倍増の160トンが輸出され優秀輸出品目として挙げられる。ニュージーランドのキウイ生産農家が集まって発足したプレミアムキウイブランドの「ゼスプリ」は、2004年に西帰浦市と生産協約を締結して2007年1月に済州ゴールドキウイを初めて流通して以来、共同発展の協力を続けている。2015年、農村振興庁では韓国型キウイ品種の「ジェシーゴールド」「漢拏ゴールド」などの土産キウイ種を開発して栽培農家に普及、外国種子であるため外国にローヤルティを支払っていた方式から抜け出すと共に農家の生産性向上にも努めている。

「苦いキュウリ」と呼ばれるつる性野菜のゴーヤは、豊かなビタミンCとミネラルを含んでいるため糖尿と肥満の予防、高血圧の改善などに有効で、健康機能性の作物として人気が高い。韓国全土におけるゴーヤ栽培面積は107.92haと韓国で栽培される亜熱帯作物のうち一番広い。ゴーヤは健康機能性をもちアジアンフードにも多様に利用される材料で、活用度が高いため6次産業と連携した経済作物としての期待が高まっている。

このように韓国の最南端に位置している済州は、気候変動の危機に速やかに対応して亜熱帯作物の品種開発および生産、普及を先導している。済州は亜熱帯作物の産地として最適の条件を揃えた。韓国最南端地域で平均気温が高いため亜熱帯作物の栽培時にも加温栽培コストが他地域より低く、一部の作物は加温なしにも栽培できる。また、恵まれた自然環境からのブランド価値と多様な生物種に基づいて、化粧品原料および機能性食品産業などバイオ産業のメッカとして浮上している産業的背景は亜熱帯作物の産業化に有効に働く。

6次産業化は、1次産業である農業の産業競争力確保に欠かせないもの。韓国内栽培をスタートして間もない熱帯および亜熱帯作物は、現在品種改良や採算性改善などの1次産業の安定化に集中すると同時に、6次産業化の可能性を打診する多様な実験を行っている。

コ・スンチャン済州農業技術院研究院は、「韓国産亜熱帯作物の所得増に向けて輸入作物とは差別化したブランドおよび高級化戦略が必要です」とブランド化の重要性を強調した。キウイ、マンゴ、バナナは高級化戦略により済州産というブランド知名度の堤高に成功した代表的な熱帯および亜熱帯作物である。済州産バナナは、輸入バナナに比べ2倍程度高い値段で販売されているにもかかわらず、環境にやさしい栽培方式から健康的な果物のブランドイメージを構築、販売量を維持し続けている。済州産のアップルマンゴは、外国産マンゴに比べ高い糖度と優秀な品質のため、高価であるにもかかわらずむしろブランド果物のイメージを構築し、百貨店を中心に活発に販売される。

2016年、温暖化対応農業研究所は韓国で栽培される熱帯および亜熱帯作物を広報して消費を拡大する旨で「亜熱帯野菜を使った韓食料理試演会」を開催した。試演会では京畿大学外食調理学科教授のキム・ミョンヒチームと専門のシェフたちが済州で栽培されるゴーヤ、ヨウサイなど亜熱帯野菜15種類を使って開発したキムチ(カクトゥギ)、炒め物、サラダ、デザートなど24の料理を紹介した。試演が終わってからは参加者たちに家庭でも亜熱帯野菜が栽培できるように「ツルムラサキ」の苗を配り「亜熱帯作物を使ったレシピ」の書籍も渡した。