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全北特別自治道・益山市が「植物性代替食品分野フードテック研究支援センター」構築を本格的に展開することを24日明らかにした。

市によると、今年4月に農林畜産食品部の公募事業に選定され、11月に研究支援センター構築のための実施設計の研究調査に着手した。

研究支援センターは、企業が共同で活用できる研究・試験装置を設置、植物性代替食品の試作品製作・技術実証などを積極的に支援する施設だ。

国家食品クラスター敷地3600平方メートルに2026年まで3年間事業費115億ウォンを投入して構築される。

市は研究支援センターが国内食品産業の競争力を向上させ、世界市場での地位を拡大する拠点として活用する方針だ。

また、フードテック分野の革新的な技術が商用化されれば、新たな雇用が創出され、関連産業の成長潜在力が最大化されることを期待している。

市の関係者は「フードテック研究支援センターは、食品産業の新しいパラダイムを提示し、持続可能な次世代食品を開発する重要な拠点になることを期待している」とし「益山市がフードテック革新の先導者として位置づけられるように積極的に努力したい」と述べた。

原文記事
出所：ニューシース(2025.1.15)

**本内容は上記のウェブ版に掲載されている記事を訳したものです。